Are butter rice cakes the new ‘Dubai chewy cookie’?
버터떡, 새로운 “두바이쫀득쿠키”의 등장인가?
After the frenzy surrounding the “Dubai chewy cookie,” a new dessert trend is quickly gaining traction in Korea: butter rice cakes, a treat defined by its “crispy outside, chewy inside” texture.
“두바이쫀득쿠키”를 둘러싼 열풍이 지나간 뒤, “겉바속촉”의 식감을 가진 “버터떡”이 새로운 디저트 트렌드로 국내에서 빠르게 퍼져나가고 있다.
Across social media and video platforms, recipe clips and cafe reviews featuring butter rice cakes are spreading rapidly, drawing attention to the dessert’s unusual texture and flavor combination. Made with glutinous rice dough enriched with butter, the pastry develops a crisp golden crust during baking while preserving the rice cake’s signature chewiness inside.
소셜미디어 및 동영상 플랫폼에 버터떡 레시피 및 카페 리뷰가 급속도로 퍼지고 있으며, 디저트 특유의 독특한 식감과 맛의 조화가 주목받고 있다. 찹쌀 반죽에 버터를 가미하여 만든 이 디저트는 굽는 과정에서 겉에는 바삭한 황금빛 껍질이 생김과 동시에 안쪽에는 찰떡 특유의 쫀득함이 보존된다.
The result is a dessert that balances buttery notes with syrup or powdered toppings, offering an alternative to the aggressive sweetness of many recent dessert trends. Instead, consumers appear to gravitate toward playful textures and familiar flavors presented in new ways.
그 결과물은 버터의 향과 시럽 혹은 가루 토핑이 조화를 이루는 디저트로, 최근 유행했던 여러 디저트의 과한 단맛과는 다른 대한 대안을 제시한다. 소비자들은 대신 독특한 식감과 익숙한 맛이 새롭게 제시되는 것에 이끌리는 것으로 보인다.
The trend echoes a product that gained popularity in China earlier last year. During the 2025 Lunar New Year season, several bakery brands began selling butter rice cakes known as “huangyou niangao,” combining the chewy qualities of traditional Chinese rice cakes with the richness of butter.
해당 트렌드는 작년 중국에서 인기를 끈 제품과 비슷하다. 2025년 설날, 여러 빵집에서 중국 전통 떡의 쫀득한 식감과 버터의 풍미를 합친 “황유녠가오”로 불리는 버터떡을 판매하기 시작했다.
Anhui-based bakery brand Zhanji, known for its Chinese-style cookies called “gongting taosu,” began selling butter rice cakes in late February 2025. Some popular branches reportedly sold as many as 300 sets in a single weekend day. Another major bakery chain, Luxihe, announced on its official social media account that its cheese butter rice cake surpassed 20 million units sold just 43 days after its launch in March.
중국식 쿠키인 “구팅타오쑤”로 유명한 안후이성의 빵집 브랜드 “잔지”는 2025년 2월 말에 버터떡을 팔기 시작했으며, 일부 인기 매장은 주말 하루에만 300세트 이상의 판매량을 기록하기도 했다. 또다른 대형 빵집 체인인 “루시허”는 공식 소셜 미디어 계정을 통해 자사 치즈버터떡이 3월 출시 이후 43일만에 2000만개 넘는 판매고를 올렸다고 한다.
In South Korea, content labeling butter rice cakes as “the dessert that will succeed the Dubai chewy cookie” has begun circulating widely on social media. Posts featuring tasting reviews or home cooking demonstrations attract tens of thousands of views.
한국의 경우 버터떡을 두고 “두바이쫀득쿠키를 잇는 디저트”라는 수식어가 소셜미디어에 자주 등장하기 시작했다. 맛 리뷰나 집에서 만들어 먹는 과정을 담은 포스팅은 수십만 조회수를 기록하고 있다.
As interest rises, local bakeries are moving quickly to capitalize on the trend. Several cafes in Seoul have already gained attention for their take on butter rice cakes.
관심도가 증가하면서 국내 빵집도 트레드 선점을 위해 빠르게 움직이고 있다. 서울의 여러 카페는 각자만의 방식으로 버터떡을 출시하며 이미 관심을 모으고 있다.
House M, near Yangjaecheon, serves heart-shaped versions while Saddler Haus is known for baking fresh plain and chocolate butter rice cakes every 30 minutes, drawing long lines of customers.
양재천 근처에 위치한 “하우스엠”은 하트 모양의 버터떡을 판매하는 한편, “새들러하우스”는 30분마다 갓 구운 플레인 및 초코 버터떡을 긴 대기줄을 불러모았다.
Tongtonge, credited as one of the first places to introduce butter rice cake in Korea, offers a gluten-free version. Haz Bakery in Seongsu has gained popularity for its oversized “king butter rice cake.”
버터떡을 한국에 최초로 유입한 곳 중 하나로 일컬어지는 “이웃집 통통이”는 글루텐프리 버전을 제공한다. 성수동의 “하츠베이커리”는 거대한 “킹 사이즈 버터떡”으로 유명세를 얻었다.
Tip words
1. traction – 견인력,
2. enriched – 질을 높이다, 강화하다
3. alternative – 대안, 대체의
4. labeling – 라벨을 붙이다, 꼬리표를 붙이다
5. circulate – 순환하다, 유포되다
6. capitalize – 자본화하다, 활용하다
7. drawing – 끌다, 도출해 내다
8. oversized – 특대의, 너무 큰
khnews@heraldcorp.com
