아침에 일어나 출근하기 전 카페에 들리면 커피를 사려고 줄 서 있는 사람들로 붐벼 있을 때가 잦다.

대부분 사람은 아침에 마시는 커피 한잔이 잠을 깨고, 하루를 시작하는데 에너지를 제공한다고 생각한다. 하지만, 최근 유튜브에 공개된 동영상은 이와 반대로 아침의 커피 한잔은 각성효과가 크지 않다고 밝혔다. 


유튜브 인기 과학채널인 AsapScience에 따르면 스트레스 호르몬으로도 알려진 코르티솔 (cortisol)은 사람들을 깨어 있게 하는 데 큰 역할을 한다고 밝히며, 체내의 코르티솔 레벨은 아침 8시에서 9시 사이에 최고조에 달한다고 말했다. 이 시간대에는 이미 몸이 깨어 있는 상태이기 때문에, 커피의 카페인이 필요 없다고 말했다. 오히려 이 시간 때 커피를 마시면 카페인의 효과를 절감시키고, 내성이 생긴다고 밝혀졌다.

또한, 오후 12시부터 1시까지, 5시30분부터 6시 반까지 체내 코르티솔 레벨이 높아서, 이 시간 때에도 커피를 마시지 않아도 된다고 했다. 코르티솔 레벨이 가장 낮은 시간은 새벽 3시부터 4시로, 이 시간 때 깨어 있어야 한다면 커피 한잔을 마시는 게 좋다고 권고했다.

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