People who use some lower-wattage microwaves may not be cooking food long enough, a U.S. official warns.

Kathy Bernard, of the U.S. Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service, said it is important to know the wattage of your microwave oven.

“To find it, look on the inside of the oven door or in the owner‘s manual, or you can test how long it takes to boil a glass of water. If it takes 2 minutes or less it’s a very high-wattage oven, around 1,100 watts. Four minutes or longer it‘s a lower wattage -- around 625 watts,” Bernard said in a statement. “If your microwave’s wattage is lower than the wattage recommended on the package cooking instructions it will take longer than the instructions specified to cook the food. The higher the wattage the faster it will cook food.”

If cooking instructions don‘t recommend cooking the product in a microwave, then don’t, Bernard said.

To cook food safely in a microwave, cover with a lid or microwave-safe plastic wrap, leaving a corner open to release steam.

“The temperature should be 165 degrees Fahrenheit, unless otherwise stated on the label,” Bernard said. “That‘s the internal temperature that will kill any harmful bacteria if present. Use a thermometer.”

If leftovers are being stored in a mini-fridge, make sure it is 40 degrees F or lower. Having a thermometer is key to checking food is cooked hot enough and stored cold enough, Bernard said. (UPI)

<한글 기사>


“전자레인지 사용시 주의해야 할 점들”

소비전력이 낮은 전자레인지를 사용하는 사람들은 음식을 충분히 가열하지 않고 섭취할 수 있다고 미국 식품안전 당국 관계자가 말했다.

미국 농림 식품안전 관리부 관계자의 캐시 버나드(Kathy Bernard)는 전자레인지의 소비전력을 정확하게 파악하는 것이 중요하다며 “소비전력은 오븐 안쪽이나 사용설명서에서 찾을 수 있으며, 물 한 컵을 끓이기 위해 얼만큼의 시간이 걸리는지 실험을 해 알아 볼 수도 있다. 만약 2분 이하의 시간이 걸린다면 1,100와트 이상의 고전력 오븐이고, 4분 이상이 걸린다면 625와트 이하의 저전력 제품이다”라고 말했다.

그는 또 “전자레인지의 소비전력이 요리법에 명시되어있는 것보다 낮을 경우, 조리에 더 오랜 시간을 할애해야 하고 반대의 경우 조리시간이 단축해야 할 것이다”라고 덧붙였다.

그 외에도 전자레인지로 조리 시 유의할 점은, 음식을 전자레인지용 랩이나 뚜껑을 닫고 수증기가 나갈 수 있는 공간을 약간 열어 놓는 것이 좋으며 해당 식품에 전자레인지의 사용을 권장하지 않을 시에는 이를 지키는 것이 좋다.

또한 음식을 조리할 때는 온도계를 사용해 몸에 해로운 세균이 사멸하는 섭씨 73도로 맞추고 남은 음식은 섭씨 4도 이하에서 보관해야 한다.